¿Te gustan los caquis? ¿Sabías que esta fruta tan dulce y jugosa tiene muchos beneficios para la salud? y por eso hoy os traemos una increíble receta dulce, para que endulces este fin de semana y aproveches todas las bondades del delicioso cachi.
El caqui, esa fruta que parece haber sido diseñada por un diseñador de moda por su color naranja vibrante, no solo es un manjar que nos regala el otoño, sino que también es un campeón de las vitaminas A, C, E y K. Originario de China, este fruto ha viajado por el mundo entero, conquistando paladares y corazones, y ahora está listo para ser la estrella en tu mesa.
Pero, ¿qué hace tan especial a nuestro flan de caqui? Bueno, para empezar, es tan dulce que podrías ganar un concurso de sonrisas con solo una cucharada. Y no solo eso, es tan suave que podría pasar por la almohada de un ángel. Además, es tan nutritivo que hasta tu nutricionista te pedirá la receta.
Hablemos de ingredientes: los caquis maduros son la base, claro, pero la leche vegetal, el azúcar moreno, el agar-agar y la vainilla son los cómplices perfectos en este crimen contra la monotonía culinaria. El agar-agar, esa maravilla extraída de las profundidades marinas, es el que le da al flan su textura única, mientras que la vainilla es como ese amigo que siempre sabe cómo levantarte el ánimo.
El flan de caqui es un postre muy fácil de hacer, solo necesitas unos pocos ingredientes: caquis maduros, jarabe o malta de arroz, agar-agar y una pizquita de nuez moscada para la magia. El agar-agar es un alga que se usa como gelatina vegetal y que le da al flan la consistencia adecuada, puedes encontrarlo en tiendas de productos naturales o en algunos supermercados y la vainilla le da un toque aromático y delicioso al flan.
Ahora, si eres de los que les gusta vivir al límite, añade frutos secos o especias. ¿Nuez moscada? ¿Canela? ¿Cardamomo? ¡El cielo es el límite! Cada adición es una nueva aventura en tu paladar.
Y cuando llegue el momento de la decoración, desata tu creatividad, la salsa de chocolate y café es como el vestido de gala del flan, y el chocolate negro y el azúcar glas avainillado son los accesorios que harán que tu postre se lleve todos los flashes en la alfombra roja de tu mesa.
Resultado: tendrás un postre perfecto para disfrutar en otoño, cuando esta fruta está en su mejor momento. Es una forma de aprovechar sus propiedades nutritivas y de sorprender a tus invitados con algo diferente, e incluso de pasar tiempo de calidad contigo mismo haciéndolo y con tus seres queridos al compartirlo.
Un postre original y diferente y, además, lo mejor de todo es que es apto para veganos, y celíacos ¿A qué esperas para probarlo?
Para este delicio flan necesitarás:
INGREDIENTES:
– De 3 a 4 caquis bien maduros (aproximadamente 350 gramos de pulpa)
– 150 gramos de agua
– 1 cucharada de jarabe o malta de arroz
– 1 cucharadita de agar-agar
– Una pizquita de nuez moscada recién rallada
Para decorar nuestro Flan de Cachi puedes hacerlo con:
– Salsa de chocolate y café (No te preocupes, más abajo te explicaremos como hacerla)
– Chocolate negro
– Azúcar glas avainillado (preferiblemente casero)
Preparación:
– Lava primero los caquis, y cortarlos por la mitad, retirar las semillas y separar la pulpa de la piel con una cucharilla.
– Luego pasa la pulpa por el pasapuré o por un colador y reserva.
– Mientras, en una olla pon a calentar el agua, y una vez que empiece a hervir agregar la malta, la nuez moscada y el agar-agar. Mezcla todo con un batidor de mano y dejar hervir durante 5 minutos.
– Luego añade la pulpa de caquis y sigue cocinando a fuego lento durante unos minutos más.
– Retira todo del fuego y deja enfriar durante unos minutos. Viértelo en un molde tipo budinera o en moldes individuales y llévalo a la nevera.
– Déjalo refrigerar por lo menos 6 horas antes de consumir, y una vez que se haya enfriado por completo, desmóldalo en un plato y decorar al gusto.
Tip: Es importante calentar bien los ingredientes y revolver constantemente para evitar que se formen grumos. Y una vez que la mezcla tiene la textura de un jarabe, se puede verter en los moldes para flan.
Salsa de Chocolate y Café: El Toque Final para un Flan Inolvidable
¿Listos para elevar nuestro flan de caqui a la estratosfera del sabor? Aquí viene el gran truco mágico: una salsa de chocolate y café que es tan seductora que podría hacer que hasta la taza de café de la mañana se ponga celosa.
Ingredientes para la Salsa de Ensueño:
70 gramos de chocolate negro (asegúrate de que sea 100% vegetal)
60 ml de café
45 ml de leche vegetal
Preparación:
– Comienza con el chocolate negro. Rómpelo en pedazos, como romperías el hielo en una primera cita, y colócalo en un bol resistente al calor.
-El Baño María: Pon una olla con un poco de agua a fuego medio y coloca el bol con el chocolate encima. Esto es el baño maría, y es como un spa para tu chocolate, donde se derretirá lentamente, volviéndose suave y manejable.
-Mientras el chocolate se está relajando, toma tu café y asegúrate de que esté tan caliente como una tarde de verano. Viértelo sobre el chocolate derretido y observa cómo se unen en una danza de sabores.
-Ahora, toma la leche vegetal. No importa que esté a temperatura ambiente, porque a veces los contrastes son lo que hace que una relación (o una salsa) funcione. Añádela al bol y mezcla con la pasión de un romance de verano.
-Una vez que todo esté bien combinado y tu cocina huela mejor que una cafetería de lujo, retira el bol del calor y deja que la salsa se enfríe un poco. No te preocupes, no se trata de un adiós, es solo un «hasta luego» antes de que se reúna con el flan.
La preparación es tan sencilla que podrías hacerla bailando tu canción favorita. Solo recuerda, como en el baile, el secreto está en el movimiento: mezcla bien para evitar los grumos y conseguir esa textura de ensueño.
Y aquí viene el gran final: compartirlo. Porque, ¿qué es un postre si no se comparte? Cada bocado es una promesa de felicidad, un recuerdo dulce que se quedará contigo y tus seres queridos. Es más que un postre, es un puente entre corazones, una excusa perfecta para reunirse y disfrutar.
¿Qué mejor forma de celebrar el amor que compartiendo algo dulce y delicioso con quienes quieres? y mejor aún ver sus caras encantados con algo que has podido hacer con tus propias manos. No solo llenarás tu casa de un aroma irresistible, sino que también creas un clima de alegría y complicidad con tus seres queridos, cada mordisco es una explosión de sabor y felicidad que fortalecerá los lazos familiares.
Así que ya lo sabes, cuando el otoño llame a tu puerta, ábrele con un flan de caqui en la mano. Te prometemos que será una experiencia que calentará tu alma tanto como tu horno.
Date el gusto de consentirte a ti mismo y a los tuyos con esta delicia otoñal. Endulza tu vida, alivia tu corazón y crea recuerdos que perdurarán en el tiempo.
¡No hay mejor plan para un fin de semana!
Como ultimo Tip: Si eres celiaca, te invitamos a usar ingredientes que estes segura sean libres de gluten, así que te recomendamos que leas siempre las etiquetas.
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¡Te deseamos un feliz fin de semana!